Deputy Head Chef

PT Mandiri Maritim adalah perusahaan yang bergerak di bidang layanan maritim, dengan komitmen untuk memberikan layanan terbaik kepada pelanggan. Kami sedang mencari seorang Deputy Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Gianyar, Bali.

Sebagai Deputy Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk membantu Head Chef dalam mengelola operasi dapur, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan memimpin tim chef. Anda juga akan berperan dalam merancang menu, mengatur stok bahan makanan, dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.

Jika Anda memiliki passion untuk masak dan ingin berkontribusi pada kesuksesan perusahaan kami, mari bergabung dengan kami!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membantu Head Chef dalam mengelola operasi dapur dan memastikan kualitas makanan yang tinggi.
• Memimpin tim chef dan memberikan arahan yang jelas dan tepat waktu.
• Merancang menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas.
• Mengatur stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan kebersihan dapur.
• Melakukan inspeksi berkala pada dapur dan peralatan untuk memastikan kualitas dan keamanan.
• Mengawasi pelatihan dan pengembangan keterampilan tim chef.
• Mengelola jadwal kerja dan kehadiran tim chef.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran atau hotel bintang.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya: Sertifikasi Profesi Chef Indonesia).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Memiliki kemampuan manajerial dan organisasi yang baik.
• Memiliki kemampuan multitasking dan kerja tim yang baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait