Chef de Partie - Luxury Hospitality Career at Accor, Bogor

Bergabunglah dengan Accor, pemimpin global dalam industri perhotelan, sebagai Chef de Partie di properti mewah kami di Bogor, Jawa Barat. Ini adalah kesempatan Anda untuk mengembangkan karir kuliner Anda di lingkungan yang dinamis, kelas dunia, di mana semangat untuk makanan dan keunggulan adalah prioritas utama.

Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim koki dan memastikan setiap hidangan yang disajikan sesuai dengan standar internasional. Anda akan bekerja dengan berbagai jenis masakan, termasuk hidangan Asia, Eropa, dan internasional, menggunakan peralatan modern dan teknologi terbaru.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengkoordinasikan tim koki untuk memastikan setiap hidangan disiapkan dengan sempurna.
• Memastikan semua hidangan disajikan sesuai dengan standar internasional dan preferensi tamu.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan dengan mengikuti protokol higienis dan standar keamanan makanan.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan makanan untuk memastikan ketersediaan yang optimal.
• Mengikuti pelatihan dan sertifikasi untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan dalam bidang kuliner.
• Bekerja sama dengan kepala dapur dan tim lainnya untuk memastikan alur kerja yang efisien dan berjalan lancar.
• Memastikan area kerja tetap bersih dan terorganisir dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri perhotelan.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi dalam bidang keamanan makanan (misalnya HACCP, SAFE) akan memberikan keunggulan.
• Penguasaan dalam berbagai jenis masakan, termasuk hidangan Asia, Eropa, dan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dengan berbagai tingkat manajemen.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi dan beradaptasi dengan cepat.
• Pengalaman dengan sistem manajemen inventaris dan pemantauan stok akan memberikan keunggulan.
• Pengalaman dengan peralatan modern dan teknologi terbaru dalam bidang kuliner akan memberikan keunggulan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait