Head Chef - Luxury Dining Experience

Bergabunglah dengan YAYASAN HENDY SETIONO KHAIR sebagai Head Chef kami dan pimpin tim kuliner kelas dunia di destinasi makan paling eksklusif di Bali. Ini adalah kesempatan Anda untuk membentuk masa depan kuliner mewah di Canggu, di mana inovasi bertemu tradisi. Anda akan mengawasi semua operasi dapur di restoran kami, dari menu hingga pelatihan staf.

Kami mencari seorang Head Chef yang memiliki visi untuk membawa hidangan Indonesia dan internasional ke tingkat berikutnya. Dengan pengalaman di restoran bintang lima atau hotel mewah, Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari Sous Chef, Commis, dan staf dapur lainnya untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner global.
• Mengawasi operasional dapur, termasuk penjadwalan, persediaan, dan kualitas makanan.
• Melatih dan memotivasi tim dapur untuk mencapai standar kualitas tertinggi.
• Mengelola inventaris dan memastikan efisiensi operasional.
• Berkoordinasi dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Mengikuti tren kuliner dan menerapkan praktik terbaik dalam penyajian.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
• Membuat keputusan kreatif untuk meningkatkan pengalaman makan pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef di restoran bintang lima atau hotel mewah.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari institusi terkemuka.
• Paham dengan tren kuliner global dan teknik penyajian modern.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim dapur dengan efektif.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif.
• Familiaritas dengan sistem manajemen dapur seperti SAP, QuickBooks, atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola operasional dapur di lingkungan internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait